Esin MOJTAHEDI|Food Engineering|Best Researcher Award

Assist. Prof. Dr. Esin MOJTAHEDI|Food Engineering|Best Researcher Award

Corresponding Author, Istanbul Aydin University

Piero Frank Fernández Campos es un estudiante destacado de Ingeniería Mecatrónica en la Universidad San Ignacio de Loyola. Ha mantenido el primer puesto de su promoción desde 2021 y ha recibido becas por su excelencia académica. Con experiencia en diseño de maquinaria minera y mantenimiento electrónico, ha trabajado en Equipments & Supplies Mining Tech S.A.C. y Enrique ChampacIngs S.A.C. Piero es coautor de un artículo en MDPI sobre la producción de limón y redes neuronales. Su enfoque en investigación aplicada, junto con su rendimiento académico excepcional, lo posiciona como un joven talento en su campo.

profile:

Orcid

🎓 Educación

Piero cursa Ingeniería Mecatrónica en la Universidad San Ignacio de Loyola, donde ha sobresalido académicamente desde 2021. Su formación combina teoría avanzada y aplicaciones prácticas en automatización, diseño mecánico y análisis computacional. Ha fortalecido su educación con experiencia en empresas especializadas y participación en proyectos de investigación. Su trayectoria refleja un equilibrio entre excelencia académica y aprendizaje práctico, preparándolo para contribuir significativamente a la industria tecnológica y la investigación.

💼 Experiencia

Piero ha adquirido experiencia en empresas como Equipments & Supplies Mining Tech S.A.C., donde trabajó en diseño de maquinaria para la minería, y en Enrique ChampacIngs S.A.C., donde realizó mantenimiento de placas electrónicas. Su habilidad para aplicar conocimientos en entornos reales le ha permitido desarrollar competencias en análisis estructural, automatización y optimización de procesos industriales. Además, su participación en investigaciones tecnológicas refuerza su perfil como ingeniero mecatrónico con enfoque en innovación y desarrollo.

🏆 Premios y Honores

Piero ha sido reconocido con una beca de excelencia académica en la Universidad San Ignacio de Loyola por mantener el promedio más alto en su carrera desde 2021. Ha ocupado consistentemente el primer puesto de su promoción, demostrando un compromiso excepcional con su formación. Su contribución a la investigación le ha permitido publicar en revistas indexadas, consolidando su posición como un joven investigador prometedor en ingeniería mecatrónica.

🔬 Enfoque de Investigación

Piero se especializa en la aplicación de inteligencia artificial y automatización en procesos industriales. Su investigación en redes neuronales para el análisis de cultivos y fenómenos climáticos demuestra su interés en soluciones tecnológicas innovadoras. Además, busca mejorar la eficiencia en la industria mediante la optimización de maquinaria y el mantenimiento predictivo. Su enfoque multidisciplinario lo posiciona como un investigador con potencial para transformar la industria tecnológica.

🏆 Conclusión

Piero Fernández Campos muestra un gran potencial como investigador con su sólido desempeño académico, experiencia práctica y contribución científica. Para consolidar su candidatura al Best Researcher Award, debería aumentar sus publicaciones, participar en conferencias internacionales y diversificar sus líneas de investigación. Con estas mejoras, podría posicionarse como un líder en su área y fortalecer su impacto en la comunidad científica.

Publication

2024Comprehensive analysis of NiCuZnFeSnO nanospinel ferrites: Structural, electrical, and dielectric characterization through advanced techniques
Authors: B. Ünal, Munirah A. Almessiere, A. Baykal, Yassine Slimani, M.A. Gondal, N. Kian-Pour, Sagar E. Shirsath, A. Manikandan, U. Baig
DOI: 10.1016/j.ceramint.2024.05.367

 

2024Effect of ultrasound-ethanol immersion, microwave, and starch-blanching pretreatments on drying kinetics, rehydration, and quality properties of beetroot chips
Authors: Esin Mojtahedi, Tugce Ceyhan, Duygu Ozmen, Omer Said Toker
DOI: 10.1515/ijfe-2023-0237

 

2023Effect of ethanol immersion and ultrasound pretreatments on the kinetics of convective drying of quince
Author: Esin Mojtahedi
DOI: 10.15237/gida.gd23082

 

2023Possibility of using black olive seed powder in formulations to functionalize bread
Authors: Elif Çakir, Rusen Metin Yildirim, Nasim Kian Pour, Görkem Özülkü, Ömer Said Toker, Muhammet Arici
DOI: 10.52292/j.laar.2023.1073

2023Effect of biopolymer dip-coating pretreatments as a non-thermal green technology on physicochemical characteristics, drying, and rehydration kinetics of Santa Maria pears
Author: Esin Mojtahedi
DOI: 10.3390/foods12132466

2023A review on latest innovations in physical modifications of galactomannans
Authors: Nasim Kian-Pour, Meral Yildirim Yalçın, Abdullah Kurt, Duygu Ozmen, Omer Said Toker
DOI: 10.1016/j.foodhyd.2023.108470

2023Improvement of spreadability of grape molasses with induced crystallization for production of creamed molasses as a novel product
Authors: Duygu Ozmen, Rusen Metin Yildirim, Kubra Bursa, Esin Mojtahedi, Omer Said Toker, Ibrahim Palabiyik, Nevzat Konar, Bayram Yurt
DOI: 10.1016/j.ijgfs.2022.100628

 

Elahesadat Hosseini | Food Science | Best Researcher Award

 Dr. Elahesadat Hosseini | Food Science | Best Researcher Award

 Dr at payame noor university, Iran

🌾Open to cross-team collaborations in Quality Assessment in Food and Agriculture. Proactively partners with like-minded individuals, aiming for collaborative success. Enthusiastic about Food Science, keen on interdisciplinary collaborations. Values high learning pace and organized, punctual behavior.

profile:

Scopus

 

Skills:

Chemometrics, Machine Learning, Analytical Chemistry, Spectroscopy (NIR, FTIR-ATR), Chromatography (TLC, HPTLC), Experimental Design, Microsoft Office, PLS Toolbox, SIMCA, Meta-Analysis, Scientific Writing.

Professional Experience:

  • PhD Student, Islamic Azad University, Science and Research Branch, 2017–2022.
  • Researcher, University of Tehran, 2019–2021.
  • Research Fellow, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, 2022–present.

National Projects:

Risk assessment of Listeria monocytogenes, Prevalence of Brucella in dairy products, Investigation of nitrate and nitrite in Iranian tea, Systematic review of bisphenol presence in water.

Teaching Experience:

Lecturer at Payam Noor University, teaching Biochemistry, Food Microbiology, and more.

Additional Experience:

Designed nationwide exam questions at Payam Noor University, Member of Iranian Codex Committees.

Certifications:

HPLC and FPLC, Working with Laboratory Animals, FT-IR and NIR, SEM, DSC and TGA, UV-Vis Spectroscopy.

Publication:📝

  • The effect of cold atmospheric plasma pretreatment on oil absorption, acrylamide content and sensory characteristics of deep-fried potato strips
    • Journal: Food Chemistry: X
    • Year: 2024
    • Volume: 21
    • Pages: 101194
    • Contributors: Nateghi, L., Hosseini, E., Fakheri, M.A.
    • Access: Open access

 

  • Application of gelatin-silver nanocomposite film as an active packaging material in toast bread
    • Journal: Journal of Food Measurement and Characterization
    • Year: 2024
    • Volume: 18(3)
    • Pages: 2397–2408
    • Contributors: Yousefi, A., Hosseini, E., Sharifan, A., Pourahmad, R.

 

  • Application of non-linear curve-fitting to develop dispersive liquid–liquid microextraction followed by HPTLC for determination of milk-surfactant adulteration
    • Journal: Journal of Food Measurement and Characterization
    • Year: 2024
    • Volume: 18(2)
    • Pages: 1517–1527
    • Contributors: Hosseini, E., Nateghi, L., Daraei, B.

 

  • Investigating the effect of cold atmospheric plasma treatment on the microbial load of raw potato slices
    • Journal: Iranian Journal of Microbiology
    • Year: 2024
    • Volume: 16(1)
    • Pages: 62–67
    • Contributors: Nateghi, L., Hosseini, E., Mirmohammadmakki, F.
    • Access: Open access

 

  • Investigating the oxidative stability of grape seed oil using aqueous extract of pistachio green hull
    • Journal: Journal of Food Measurement and Characterization
    • Year: 2023
    • Volume: 17(5)
    • Pages: 4434–4447
    • Contributors: Nateghi, L., Hosseini, E.

 

  • Near-infrared spectroscopy and machine learning-based classification and calibration methods in detection and measurement of anionic surfactant in milk
    • Journal: Journal of Food Composition and Analysis
    • Year: 2021
    • Volume: 104
    • Pages: 104170
    • Contributors: Hosseini, E., Ghasemi, J.B., Daraei, B., Asadi, G., Adib, N.

 

  • Application of genetic algorithm and multivariate methods for the detection and measurement of milk-surfactant adulteration by attenuated total reflection and near-infrared spectroscopy
    • Journal: Journal of the Science of Food and Agriculture
    • Year: 2021
    • Volume: 101(7)
    • Pages: 2696–2703
    • Contributors: Hosseini, E., Ghasemi, J.B., Daraei, B., Asadi, G., Adib, N.

 

  • Effects of Citrus aurantium extract and packaging under vacuum on chemical, microbiological and sensory characteristics of rainbow trout during storage at refrigerator temperature
    • Journal: Carpathian Journal of Food Science and Technology
    • Year: 2017
    • Volume: 9(3)
    • Pages: 128–136
    • Contributors: Yekta, M.M., Lankarani, F., Hosseini, E., Oromchi, B.